![meat-process-scaled](https://www.almeva.swiss/sites/default/files/perm/image/meat-process-scaled.jpg)  

 1. [  Αρχική  ](/gr)
2. Βιομηχανία κρεάτων & αλλαντικών
 
  

# Βιομηχανία κρεάτων & αλλαντικών

 

 

 

### Βιομηχανία κρεάτων & αλλαντικών

Η βιομηχανία επεξεργασίας κρέατων χαρακτηρίζεται από υψηλή ενεργειακή ζήτηση, ενώ παράλληλα παράγει σημαντικά ποσά απορριπτόμενης θερμότητας. Η μέση κατανάλωση ενέργειας **ανέρχεται** σε **150 – 400 kWh** ανά τόνο προϊόντος για την επεξεργασία νωπού κρέατος και σε **300 – 800 kWh** για την παραγωγή αλλαντικών. Με τις λύσεις ανάκτησης θερμότητας της **Exodraft**, η ενέργεια αυτή μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί στην παραγωγική διαδικασία, μειώνοντας δραστικά το λειτουργικό κόστος και ενισχύοντας τη βιωσιμότητα της επιχείρησης.



 

 

 

 [  ![meat-process-man-800x600](https://www.almeva.swiss/sites/default/files/perm/image/meat-process-man-800x600.png)  ](https://www.almeva.swiss/sites/default/files/perm/image/meat-process-man-800x600.png)

*Η βιομηχανία κρέατος έχει υψηλή κατανάλωση νερού, η οποία συνδέεται άμεσα με την ενέργεια, καθώς το νερό αυτό πρέπει να θερμανθεί ή να υποστεί επεξεργασία μετά τη χρήση (βιολογικός καθαρισμός). Υπολογίζεται ότι απαιτούνται **2 έως 10 m³ νερού ανά τόνο προϊόντος**.*



 

 

 

### Κατανομή ανά Μορφή Ενέργειας

Η ενέργεια που καταναλώνεται χωρίζεται συνήθως σε **ηλεκτρική** και **θερμική**:

**Μορφή Ενέργειας****Ποσοστό****Κύριες Χρήσεις****Ηλεκτρισμός**40% — 50%Ψύξη/​​Κατάψυξη, Φωτισμός, Κινητήρες, Πεπιεσμένος αέρας.**Θερμική Ενέργεια**50% — 60%Παραγωγή ατμού, Ζεστό νερό καθαρισμού, Μαγείρεμα/​​Κάπνισμα.

### Πού “καίει” περισσότερο η βιομηχανία;

Η κατανομή της κατανάλωσης ανά διεργασία παρουσιάζει μεγάλο ενδιαφέρον για την ανεύρεση σημείων εξοικονόμησης:

- **Ψύξη & Κλιματισμός (45% — 50%):** Είναι ο μεγαλύτερος καταναλωτής ηλεκτρικής ενέργειας. Περιλαμβάνει την πρόψυξη των σφαγίων, τη συντήρηση σε θαλάμους και τον κλιματισμό των χώρων εργασίας (στους 10 – 12°C).
- **Θερμικές Διεργασίες (25% — 30%):** Αφορά το βράσιμο των αλλαντικών, το κάπνισμα και τη χρήση ζεστού νερού (82°C) για την απολύμανση μαχαιριών και εξοπλισμού.
- **Συστήματα Πεπιεσμένου Αέρα (5% — 10%):** Χρησιμοποιείται για τη λειτουργία πνευματικών συστημάτων στις γραμμές συσκευασίας.

 [  ![meat-process-scaled-sausages-800x600](https://www.almeva.swiss/sites/default/files/perm/image/meat-process-scaled-sausages-800x600.png)  ](https://www.almeva.swiss/sites/default/files/perm/image/meat-process-scaled-sausages-800x600.png)

### Πώς η βιομηχανία κρέατος αξιοποιεί την απορριπτόμενη θερμότητα

Η απορριπτόμενη θερμότητα από την επεξεργασία κρέατος κρύβει τεράστιες ενεργειακές δυνατότητες – κυρίως επειδή πολλές από τις διαδικασίες λειτουργούν σε υψηλές θερμοκρασίες και σε συνεχή βάση. Με τις λύσεις της **Exodraft**, αυτή η θερμότητα μπορεί να ανακτηθεί και να διοχετευθεί σε άλλους τομείς της παραγωγής. Τα συστήματα ανάκτησης θερμότητας της **Exodraft** είναι σχεδιασμένα για να ανταποκρίνονται στα αυστηρά τεχνικά και υγειονομικά πρότυπα που απαιτούνται στην επεξεργασία κρέατος.

**Τυπικές εφαρμογές περιλαμβάνουν:**

- **Θέρμανση νερού χρήσης:** π.χ. για συστήματα καθαρισμού και μονάδες **CIP** (Cleaning-In-Place).
- **Διεργασίες καθαρισμού:** Υψηλές απαιτήσεις σε ζεστό νερό απολύμανσης.
- **Θέρμανση χώρων:** Για τις κτιριακές εγκαταστάσεις.
- **Ψύξη με απορρόφηση (Absorption cooling):** Μετατροπή της πλεονάζουσας θερμότητας σε ψύξη.
- **Διάθεση σε δίκτυα τηλεθέρμανσης:** Όπου οι τοπικές υποδομές το επιτρέπουν.
- **Ενίσχυση του προφίλ ESG:** Βελτίωση της περιβαλλοντικής εικόνας και τεκμηρίωση μείωσης του **CO₂**.

**Οφέλη για την επιχείρησή σας:**

- **Αποδεδειγμένη εξοικονόμηση ενέργειας** και σύντομος χρόνος απόσβεσης της επένδυσης.
- **Μείωση των εκπομπών $CO\_2$** και ενίσχυση του προφίλ βιωσιμότητας.
- **Συμβατότητα** με τον υφιστάμενο εξοπλισμό και τη ροή της παραγωγικής διαδικασίας.
- **Αξιόπιστες εγκαταστάσεις** με ελάχιστες απαιτήσεις συντήρησης.

Διατηρώντας την ενέργεια σε κυκλοφορία, μειώνεται η ανάγκη για εξωτερική παροχή ενέργειας – δημιουργώντας ένα πιο σταθερό και βιώσιμο ενεργειακό σύστημα.

> **Σημείωση:** Η χρήση συστημάτων ανάκτησης θερμότητας από τις ψυκτικές μονάδες μπορεί να μειώσει το κόστος θέρμανσης νερού έως και **20 – 30%**.

 



 

 

 

## Φόρμα αξιολόγησης ανάκτησης θερμότητας

 

  You must have JavaScript enabled to use this form.

 Ονοματεπώνυμο:  







 Εταιρεία:  







 Τηλέφωνο:  





 E-mail:  







 Κλάδος Επιχείρησης:*Αναφέρετε σε ποιον κλάδο δραστηριοποιείται η εταιρεία σας (π.χ. αρτοποιείο, χυτήριο, παραγωγή τροφίμων κ.λπ.)*

 

  







 Πηγές περίσσειας θερμότητας:*Περιγράψτε τις διαδικασίες που είναι υπεύθυνες για τη δημιουργία περίσσειας θερμότητας (π.χ. φούρνος σκλήρυνσης, χύτευση, ατμόλέβητας, κ.λπ.)*

 

  







 Αριθμός πηγών:*Αναφέρετε πόσες πηγές περίσσειας θερμότητας υπάρχουν στις διεργασίες παραγωγής σας (π.χ. αριθμός φούρνων, αριθμός διεργασιών χύτευσης, αριθμός δοχείων κ.λπ.).*

 

  







 Ώρες Λειτουργίας:*Εισαγάγετε τις ημερήσιες ώρες λειτουργίας.*

 

  







 Θερμοκρασία:*Επιλέξτε κατά προσέγγιση την θερμοκρασία των καυσαερίων σας.*

 

  







  Χρήση ανακτώμενης θερμότητας:  *Επιλέξτε τη χρήση της ανακτημένης θερμότητάς σας (μπορείτε να επιλέξετε πολλές επιλογές).*



  Χρήση σε διαδικασίες παραγωγής 

 

 

  Θέρμανση χώρων(χώροι παραγωγής, αποθήκες ή γραφεία).

 

 

  Χρήση σε ψύκτες(ψύκτες απορρόφησης/ψύξης)

 

 

  Ζεστό νερό(για εγκαταστάσεις θέρμανσης πισίνας κολύμβησης).

 

 

  Κλιματιστικές μονάδες(Χρήση σε συστήματα θέρμανσης αέρα).

 

 

  Ζεστό Νερό Χρήσης(για γενικούς σκοπούς καθαρισμού/πλυσίματος)

 

 

  Άλλος τρόπος 



 







  Χρόνος απόσβεσης:  *Επιλέξτε την επιθυμητή χρονική περίοδο για την απόδοση της επένδυσης.*



  Από 1 έως 2 έτη 

  Έως 3 έτη 

  Έως 5 έτη 

  Έως 10 έτη 

  Χωρίς απόδοση επένδυσης (ROI) 



 







 Σημειώσεις:  







  Συμφωνώ με την [επεξεργασία προσωπικών δεδομένων](/gr/prostasia-prosopikon-dedomenon) 





          

Υποβολή







  Εισάγετε το αποτέλεσμα της πράξης  Λύστε αυτή την απλή μαθηματική πράξη και πληκτρολογήστε το αποτέλεσμα. π.χ. για 1+3, πληκτρολογήστε 4. 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

#### Η ομάδα των ειδικών μας θα χαρεί να κανονίσει μια συνάντηση μαζί σας, ώστε να μπορέσουμε να σας βοηθήσουμε να ανακαλύψετε τις δυνατότητες ενεργειακής βελτιστοποίησης στην εταιρεία σας.