Βιομηχανία γάλακτος
Μία συνεχώς αυξανόμενη βιαμηχανία
Τα πρώτα στοιχεία κατανάλωσης γαλακτοκομικών χρονολογούνται πάνω από έξι χιλιάδες χρόνια και σήμερα τα γαλακτοκομικά προϊόντα απολαμβάνουν σε όλο τον κόσμο. Τις τελευταίες δύο χιλιετίες υπήρξε απίστευτη δημιουργικότητα και καινοτομία όσον αφορά την επεξεργασία, τη ζύμωση και την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων. Το 2022, η αξία της αγοράς γαλακτοκομικών προϊόντων παγκοσμίως υπολογίστηκε σε περίπου 893 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, η οποία προβλέπεται να αυξηθεί στα 1.243 δισεκατομμύρια δολάρια μέχρι το 2028.
Το γάλα είναι το κυρίαρχο μέρος της διατροφής. Η εκτροφή βοοειδών συμβάλλει σημαντικά στις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, επομένως τα γαλακτοκομεία σε όλο τον κόσμο μπορούν, με στοχευμένες προσπάθειες, να μειώσουν σημαντικά ορισμένες από τις εκπομπές από την επεξεργασία γαλακτοκομικών προϊόντων.
Ανάκτηση θερμότητας από τη διαδικασία παστερίωσης
Στα βιομηχανικά γαλακτοκομεία, όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα βασίζονται στη θερμική ενέργεια. Η απαιτούμενη θερμότητα, και συνεπώς η κατανάλωση ενέργειας, ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος. Κατά την εφαρμογή των τεχνολογιών ανάκτησης θερμότητας της exodraft σε γαλακτοκομικές διεργασίες, κάθε τομέας βασίζεται σε μία προηγούμενη ανάλυση της διαθέσιμης θερμικής ενέργειας.
Με άλλα λόγια, η τεχνολογία ανάκτησης θερμότητας μπορεί να εφαρμοστεί προαιρετικά σε όλες τις τοποθεσίες της βιομηχανίας, από τις αρχικές διαδικασίες θερμοποίησης, παρατεταμένη παστερίωση γάλακτος σε χαμηλή θερμοκρασία, βραχυπρόθεσμη παστερίωση γάλακτος και κρέμας σε υψηλή θερμοκρασία, υπερπαστερίωση και επεξεργασία και αποστείρωση δοχείων σε εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες.
Καθώς υπάρχουν πολλές διεργασίες που εμπλέκονται στην παραγωγή διαφόρων γαλακτοκομικών προϊόντων από τη γαλακτοκομική βιομηχανία, απαιτείται εισροή θερμότητας σε συγκεκριμένες θερμοκρασίες σε διαφορετικούς χρόνους. Ορισμένες διαδικασίες απαιτούν γρήγορη ψύξη. Αυτό επιτρέπει να ανακτηθεί η θερμότητα από τη διαδικασία ψύξης και να χρησιμοποιηθεί ξανά στη θέρμανση.
Όλες οι διαδικασίες θέρμανσης μπορούν, χρησιμοποιώντας την τεχνολογία ανάκτησης θερμότητας της exodraft, να μειώσουν την κατανάλωση ενέργειας, με άμεση ευανάγνωστη εξοικονόμηση απευθείας κατά τη λειτουργία.
Ανάκτηση θερμότητας από λέβητες
Οι λέβητες εγκαθίστανται στα γαλακτοκομεία για την παροχή θερμότητας μέσω ατμού για όλες τις διαδικασίες που απαιτούν παροχή θερμότητας. Αυτοί οι λέβητες έχουν μεγάλες δυνατότητες ανάκτησης θερμότητας.
Η τεχνολογία μηχανικού ανεμιστήρα απόρριψης / ελκυσμού καμινάδας της exodraft μπορεί, μέσω του ελέγχου του ελκυσμού να μειώσει την κατανάλωση καυσίμου, να βελτιστοποιήσει τις συνθήκες λειτουργίας και να μειώσει το κόστος συντήρησης. Η ανάκτηση θερμότητας μπορεί να εφαρμοστεί τόσο στον αέρα καύσης όσο και στον αέρα διεργασίας. Ανάλογα με τον τύπο του λέβητα, τις φυσικές συνθήκες και τις διαδρομές εγκατάστασης, το exodraft διαθέτει τεχνολογίες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κάθε πιθανή κατάσταση.
Για παράδειγμα, η θερμότητα που ανακτάται από τα καυσαέρια μπορεί να αποθηκευτεί σε μια ρυθμιστική δεξαμενή από την οποία μπορεί να αντληθεί ελεύθερα θερμότητα για χρήση στη γαλακτοκομική διαδικασία. Η θερμότητα μπορεί φυσικά να χρησιμοποιηθεί και για καθαρισμό, νερό χρήσης, θέρμανση χώρων γραφείων κ.λπ.
Η ανακτώμενη θερμότητα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε ψύκτες απορρόφησης, οι οποίοι με τη σειρά τους μπορούν να χρησιμοποιηθούν στις διαδικασίες ψύξης της γαλακτοβιομηχανίας. Εάν ανακτηθεί περισσότερη θερμότητα από αυτή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τις δικές σας ανάγκες, η περίσσεια θερμότητα μπορεί να πωληθεί στην τοπική μονάδα κεντρικής θέρμανσης.